Osteria Di Lucca apresenta menu de verão com italianidade e brasilidade em Gramado

A Osteria Di Lucca, anexa ao Hotel Valle d’Incanto, em Gramado, inicia uma nova fase com a chegada do seu Menu de Verão, sem abrir mão da essência que fez o restaurante se consolidar desde a inauguração. Os pratos que são verdadeiros carros-chefes seguem no cardápio, aqueles que fazem o cliente voltar, mas agora dividem espaço com uma proposta mais leve, fresca e conectada com a estação.

Assinado pelo chef Rodrigo Rauth, o novo menu traz um equilíbrio interessante entre a tradição da cozinha italiana e ingredientes que reforçam a brasilidade, principalmente por meio de frutos do mar e frutas da estação.

Frutos do mar, frescor e equilíbrio

Pensado para os dias mais quentes, o menu de verão aposta no uso estratégico de frutas tanto em entradas quanto em pratos quentes, sempre buscando harmonia e leveza. Entre os destaques estão:

• Vieiras e polvo, preparados de forma a respeitar a textura e o sabor natural dos ingredientes.

• Siri e saladas, em composições coloridas, frescas e nutritivas.

• Lagosta fresca, um dos grandes diferenciais da Osteria na região, sendo um dos poucos restaurantes locais a trabalhar com o crustáceo fresco, servido com calda de abacaxi.

Inovação com identidade brasileira

Além dos frutos do mar, o menu traz uma proposta menos óbvia para as carnes vermelhas. A novidade é a carne de avestruz, uma proteína leve, saborosa e com baixíssimo teor de gordura, ideal para o verão.

O prato é finalizado com legumes orgânicos e um toque autoral de jabuticaba, reforçando a ideia de inserir ingredientes brasileiros dentro de uma base clássica da gastronomia italiana, sem perder coerência.

Menu degustação e vinhos nacionais

Outra novidade é o Menu Degustação de Verão, servido em oito passos. A experiência é totalmente focada em ingredientes selecionados, com protagonismo dos frutos do mar e construções pensadas para uma refeição mais fluida e sensorial.

A harmonização é 100% feita com vinhos nacionais, com duas opções de percurso, valorizando o terroir brasileiro e a diversidade da vitivinicultura do país.

Serviço

As novidades já estão disponíveis na Osteria Di Lucca.

• Cardápio de Verão: disponível diariamente a partir deste fim de semana

• Menu Degustação Harmonizado: de domingo a quinta-feira, à noite

• Horário: das 20h às 23h

• Local: Osteria di Lucca, anexa ao Hotel Valle d’Incanto, Gramado, RS

• Reservas: atendimento exclusivamente mediante reserva antecipada

Mais informações no site oficial do Hotel Valle d’Incanto.